رئيس سابق لسلسلة مطاعم وجبات سريعة يتوقع إغلاق المزيد من المطاعم في أمريكا بسبب ارتفاع التكاليف

بينما يحاول أصحاب الامتياز والمطاعم تحقيق التوازن بين ارتفاع أسعار القوائم وتكاليف العمالة المتزايدة، يعبر مسؤول سابق في المجال عن قلقه من احتمال إغلاق المزيد من المطاعم على مستوى البلاد.
حيث صرّح Andy Puzder، الرئيس التنفيذي السابق لشركة CKE Restaurants – الشركة الأم لسلسلتي Carl’s Jr و Hardee’s – في برنامج “Varney & Co” : “ستكون هناك الكثير من المطاعم التي تعمل دون الحد المطلوب. المطاعم ذات الأداء المتوسط ستختفي. بينما المطاعم ذات الأداء الممتاز ستصبح مطاعم ذات أداء متوسط أو منخفض”.
وأضاف: “مع إغلاق المزيد من المطاعم، سيكون هناك المزيد من العملاء لعدد أقل من المطاعم. لكن الناس ببساطة لا يمكنهم تحمل هذه الأسعار. وهناك حد معين فقط يمكنك القيام به لتقليل الأسعار”.
وفي تحليل أخير من Fox News Digital، تم تفصيل ارتفاع أسعار الوجبات السريعة بشكل كبير، حيث بدأت الزيادات حتى قبل جائحة COVID-19، في أكثر سلاسل المطاعم شهرة عبر البلاد.
على سبيل المثال، كان سعر Big Mac من ماكدونالدز 3.99 دولار في عام 2019.
الآن، تضاعف هذا السعر إلى 8.29 دولارًا، وفقًا لموقع Fast Food Menu Prices الذي يتتبع الأسعار عبر الإنترنت.
لم تعد الساندويتشات بخمسة دولارات التي كان يعلن عنها مطعم Subway منذ فترة طويلة موجودة، حيث ارتفع سعرها من 5.50 دولار في عام 2019 إلى 8.49 دولار في عام 2024، على الرغم من أن الأسعار قد تختلف حسب الموقع.
بالإضافة إلى ذلك، ارتفع سعر burrito الدجاج من Chipotle من 6.50 دولار في عام 2019 إلى 10.70 دولار الآن.
قال Puzder: “تحدثت مع الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم سريعة منذ حوالي أسبوع، وأخبرني أنهم يفعلون كل ما في وسعهم لتقليل التكاليف حتى لا يضطروا إلى رفع الأسعار. لكن هناك ضغطًا كبيرًا، خاصة في كاليفورنيا”.
حيث شهدت ولاية كاليفورنيا تفعيل قرار رفع الحد الأدنى للأجور إلى 20 دولارًا في الشهر الأخير، مما يؤثر على المطاعم التي تمتلك على الأقل 60 موقعًا على مستوى البلاد، باستثناء تلك التي تقوم بصنع وبيع خبزها الخاص.
وأعلنت عدة سلاسل غذائية في كاليفورنيا، بما في ذلك Pizza Hut و Southern California Pizza و Round Table Pizza و Vitality Bowls، عن تسريح الموظفين بعد صدور القرار.
بالإضافة إلى ذلك، تشير البيانات من بنك الاحتياطي الفيدرالي في سانت لويس إلى أن أسعار الوجبات السريعة قد ارتفعت في الواقع بسرعة أكبر من الأجور الساعية المتوسطة لمعظم الموظفين في مطاعم الوجبات السريعة على مستوى البلاد.
كما تجاوزت أسعار الوجبات السريعة التضخم، حيث ارتفعت بنسبة 41٪ منذ عام 2017، بينما ارتفع مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 35.9٪.