أخبار أمريكا- أغلقت سلسلة مطاعم Steak n Shake للوجبات السريعة العشرات من مواقعها في جميع أنحاء الولايات المتحدة من أجل تجنب الإفلاس، حيث بلغ عدد المواقع التي أغلقتها السلسلة في العام الماضي 30 مطعماً.
وفي عام 2018 كشفت الإحصائيات عن وجود أكثر من 620 مطعماً تابعاً لـ Steak n Shake، ولكن هذا الرقم انخفض إلى 506 موقعاً وفقاً لما ذكرته Restaurant Business.
فيما تأتي آخر سلسلة من عمليات الإغلاق بعد سنوات قليلة من تعرض السلسلة لخطر الإفلاس، وقد ذكرت صحيفة Wall Street Journal أن السلسلة تجنبت الإفلاس في فبراير 2021 بعد أن خصصت أكثر من 100 مليون دولار لسداد الديون المستحقة.
كما تأثرت سلسلة Steak n Shake بتفشي كوفيد مما أدى إلى انخفاض مبيعاتها بشكل كبير، في حين كشف المسؤولون في السلسة عن عملية إعادة هيكلة كبرى للمواقع قبل سنوات من تفشي الوباء.
من جهة أخرى أعلن الرئيس التنفيذي سردار بيغلاري عن خطط جديدة ستحدث ثورة في السلسلة، وكشف أن المطاعم ستتحول إلى الخدمة الذاتية وأن العملاء سيطلبون طعامهم بواسطة آلة وليس على الطاولات.
ومن الجدير بالذكر أن خدمة الموائد كانت ميزة داخل مطاعم Steak n Shake منذ عقود، لكن بيغلاري قال إن الوباء جعل التحول إلى الخدمة الذاتية أمراً حتمياً.
في هذه الأثناء أفاد موقع Cleveland.com أنه تم دفع أكثر من 100,000 دولار في كل مطعم خضع للتجديدات، وكشف بيغلاري أن الشركة تحقق الآن إيرادات قدرها 130,000 دولار لكل موظف مقارنة بـ 64,000 دولار التي كانت تحققها في السابق.
